Description
Questo Blanc de Blancs Brut è uno spumante Metodo Classico prodotto da Ottella esclusivamente con uve Chardonnay. È un’etichetta che coniuga eleganza e artigianalità, interpretando con stile il territorio attraverso una vinificazione rigorosa e attenta, pensata per esaltare purezza e precisione espressiva.
La raccolta delle uve avviene manualmente con selezione diretta in vigna, dove i grappoli vengono riposti in piccole casse per garantire l’integrità del frutto. Il vino è frutto di una cuvée non millesimata, ottenuta secondo il metodo classico con rifermentazione in bottiglia e un affinamento minimo di 12 mesi sui lieviti.
Nel calice si esprime con grande finezza, mostrando un profilo organolettico che privilegia freschezza e pulizia gustativa. Al naso e al palato emergono eleganza e precisione, caratteristiche che rendono il sorso dinamico, asciutto e armonico, con una struttura ben delineata e una persistenza delicata.
Ideale come aperitivo, è perfetto anche in accompagnamento a piatti a base di pesce crudo.
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