Description
Der Soluna Malvasia von Livon stammt aus Ruttars in Dolegna del Collio im Friaul und gehört zur CRU-Linie des Weinguts. Die Reben wachsen auf kalk- und mergelreichen Böden, die vor Millionen Jahren entstanden sind und dem Wein seine klare Struktur sowie ausgeprägte Mineralität verleihen. Die Malvasia-Trauben werden von Hand gelesen und vor der Vinifikation für kurze Zeit am Rebstock natürlich angetrocknet – je nach Jahrgang und Witterung zwischen zwei und zehn Tagen. Dieses Verfahren prägt auch den Namen „Soluna“, der auf Sonne und Mond als bestimmende Kräfte im Reifeprozess verweist.
Im Glas zeigt sich ein intensives Goldgelb. In der Nase entfaltet sich ein aromatisches, vielschichtiges Bouquet mit Noten von Salbei, Muskat, weißem Pfeffer und reifer Frucht. Am Gaumen wirkt der Wein großzügig und saftig, mit klarer Frucht, feiner Würze und ausgeprägter mineralischer Länge. Ein teilweiser Ausbau im Holz verleiht zusätzliche Tiefe und Struktur. Unbedingt probieren!
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