Description
Il Verdejo Sobre Lías di Portia è un vino bianco elegante e strutturato della Rueda, ottenuto da uve Verdejo raccolte di notte in vigneti situati tra i 600 e i 700 metri di altitudine. I terreni di queste parcelle sono composti principalmente da ghiaia e sabbia su un letto calcareo, condizione ideale per un perfetto drenaggio e una marcata impronta minerale nel vino. Le rese contenute contribuiscono alla concentrazione e alla freschezza aromatica delle uve.
La vinificazione prevede fermentazione controllata in tini conici e affinamento sulle fecce fini con bâtonnage frequente. Questo processo dona al vino volume, morbidezza e complessità aromatica, valorizzando le peculiarità varietali del Verdejo. L’approccio tecnico mirato alla qualità consente di ottenere un bianco raffinato e longevo.
Alla vista si presenta con un colore giallo dorato con riflessi verdognoli. Al naso emergono intensi aromi di frutti tropicali e frutta a nocciolo matura, accompagnati da sentori agrumati e sfumature erbacee. In bocca è potente e strutturato, con note di mela e pera, una componente cremosa e una leggera sfumatura nocciolata derivante dall’affinamento sui lieviti.
Perfetto con antipasti leggeri come spiedini, salmone affumicato o formaggio di capra, si abbina con armonia a tutti i piatti a base di pesce e frutti di mare.
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