Description
Il Rosso di Montepulciano di Carpineto è un sapiente blend di uve Sangiovese, noto a Montepulciano con il nome Prugnolo Gentile, Canaiolo e altre varietà a bacca rossa, coltivate su suoli di natura sabbiosa alluvionale con esposizione verso sud.
La vinificazione avviene con breve macerazione a contatto con le bucce di 10-12 giorni, con controllo della temperatura di fermentazione tra i 25 e i 30°C.
Nel calice ha un colore rosso rubino brillante. Il profilo olfattivo è vinoso e intenso, con sentori di ciliegia e di fragola. Il sorso è caratterizzato da un gusto giovane e fresco, lievemente tannico.
Ideale con salumi, carni bianche e formaggi freschi.
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