Description
Ciampoleto è un Rosso di Montalcino della Tenuta San Giorgio che nasce nella zona di Castelnuovo dell’Abate, nel versante sud-est di Montalcino, da vigneti situati tra i 250 e i 400 metri sul livello del mare. Ottenuto da uve Sangiovese coltivate secondo i principi dell’agricoltura sostenibile, esprime il carattere autentico del territorio grazie a suoli ricchi di scheletro e argille, che conferiscono al vino equilibrio, freschezza e una marcata identità.
Le uve, raccolte manualmente e selezionate con cura, vengono vinificate in tini di cemento con macerazioni brevi per preservare la fragranza del frutto. L’affinamento avviene per un periodo in botti di rovere di Slavonia e in vasche di cemento, permettendo al vino di sviluppare armonia ed equilibrio mantenendo intatta la sua vivacità.
Nel calice si presenta con un colore rosso rubino intenso. Al naso emergono profumi freschi e fragranti di piccoli frutti rossi accompagnati da eleganti note floreali. Al palato è scorrevole e piacevole, con una buona struttura sostenuta da una viva freschezza e un finale armonico che richiama le sensazioni fruttate e floreali.
Si abbina perfettamente a primi piatti, carni bianche e rosse e formaggi di media stagionatura.
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