Description
Il Rosso di Montalcino della cantina Caprili, proprietà della famiglia Bartolommei, presente a Montalcino dall’inizio del secolo e che ancora oggi coltiva vigne nel Podere Caprili, sul versante sud ovest della celebre collina toscana. I vigneti si trovano nei pressi di Santa Restituta, a un’altitudine di circa 300 metri sul livello del mare, con soleggiata esposizione rivolta a sud-ovest e un clima mite, che favorisce un’ottima maturazione delle uve.
Al termine della vendemmia, si procede alla fermentazione con lieviti indigeni e macerazione sulle bucce di 15-18 giorni. Prima dell’imbottigliamento, il vino matura in vasche di cemento.
Si presenta di colore rosso rubino intenso con ricchi profumi di ciliegia matura. Al palato è elegante, con tannini ben integrati.
Da abbinare con antipasti di salumi, pasta al ragù, lasagne e carne rossa alla griglia.
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