Description
Il Faustino VII Rosé è un vino rosato giovane della Rioja, ottenuto da uve Tempranillo e prodotto secondo un approccio vegano, senza l’impiego di derivati animali. È pensato per chi cerca un vino fresco e immediato, ideale da bere in momenti informali o in abbinamento a piatti leggeri. La sua personalità vivace e aromatica si ispira allo stile moderno dei rosati fruttati e fragranti.
La vinificazione prevede una pre-macerazione a freddo per favorire l’estrazione degli aromi varietali, seguita da fermentazione con bâtonnage sulle fecce, tecnica che conferisce maggiore struttura e complessità. Questo processo consente al vino di esprimere una piacevole intensità fruttata e un profilo gustativo fresco e scorrevole.
Alla vista si presenta con un colore rosa brillante. Al naso si apre con aromi fragranti di fragola, lime, acqua di rose e lievi note tropicali di ananas. Il palato è caratterizzato da un’acidità vivace, una struttura leggera e una chiusura croccante e persistente, che esalta la sensazione di freschezza.
Ideale con insalate a base di frutta, formaggi caprini leggeri, piatti di pesce come ceviche di gamberi o bagel al salmone e cucina asiatica come sushi, gyoza o involtini primavera.
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