Description
Monopole Clásico Reserva è un vino bianco prodotto nella regione della Rioja, utilizzando uve Viura provenienti dai vigneti di proprietà della Compañía Vinícola del Norte de España e dai conferitori locali di fiducia. Le viti sono coltivate su suoli sabbiosi e drenanti che favoriscono una bassa resa di grappoli piccoli e concentrati.
Le uve vengono raccolte manualmente in cassette e refrigerate per preservare gli aromi. La fermentazione avviene in botti di rovere usate da 400 e 500 litri. Il vino viene affinato per cinque anni in botti di rovere riojane e di Sanlúcar, senza chiarificazione, permettendo al lungo affinamento in botte di stabilizzare e pulire naturalmente il vino.
Il vino si presenta di colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso offre un bouquet complesso con note di frutta bianca, fiori, e un leggero sentore di vaniglia dall’invecchiamento in botte. Al palato è equilibrato e rotondo, con una buona acidità che dona freschezza e una lunga persistenza.
Questo vino è ideale da abbinare con pesce, frutti di mare e formaggi freschi.
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