Description
Roble di Portia è un vino rosso giovane della Ribera del Duero, prodotto con uve Tempranillo provenienti dai vigneti del “Triangolo d’Oro”, situati nei comuni di Gumiel de Mercado e Gumiel de Izán, a un’altitudine tra 800 e 850 metri. I suoli sabbiosi di questa zona, insieme alla resa contenuta, contribuiscono a una maturazione ottimale delle uve e alla produzione di vini freschi e aromatici.
La vinificazione prevede fermentazioni controllate in tini conici, tecnica che garantisce un’estrazione delicata degli aromi. Il vino matura poi per 3 mesi in barrique di rovere, un affinamento breve ma efficace per arricchire la struttura e donare sfumature tostate senza perdere la vivacità del frutto.
Alla vista si presenta con un colore viola brillante. Il profilo aromatico è dominato da frutti freschi come mora, ribes rosso e prugna, arricchiti da note floreali, vanigliate e sfumature di legno tostato. Al palato è vivace e ben equilibrato, con tannini morbidi, corpo medio e un finale lungo con richiami speziati, cannella e nocciole tostate.
Ideale con carni grigliate come bistecche, costolette d’agnello o lonza di maiale, risotti ai funghi, tapas con chorizo e formaggi stagionati.
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