Description
Il Dominio de Atauta della Bodegas Dominio de Atauta è un vino rosso prodotto con uve Tempranillo coltivate nella provincia di Soria nella zona Ribera del Duero.
Con vigneti collocati su suoli molto diversi ma accomunati da roccia calcarea e a un’altitudine di ca. 1000 metri s.l.m., le uve vengono raccolte e fermentate in modo naturale prima di essere sottoposte a fermentazione malolattica in tini. Il vino affinato 16 mesi in barrique di rovere francese nuove per il 40%.
Di color rosso rubino molto intenso e profondo, esprime sentori potenti e concentrati di more di rovo, note speziate di rosmarino, liquirizia e tabacco. Frutto denso anche al palato, è un vino armonico e bilanciato anche sul fronte tannico, con sorso ampio e strutturato e un tocco di mineralità sul lungo finale.
Arrosti di agnello e selvaggina accolgono questo vino alla perfezione, mentre può anche essere utilizzato come vino da meditazione ed è adatto a un lungo invecchiamento.
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