Description

Il Renosu Bianco di Dettori origina dal vigneto a conduzione biodinamica Badde Nigolosu di circa 5 ettari, situato nel comune sassarese di Sennori.

È ottenuto da uve Vermentino e Moscato, la cui vendemmia si svolge interamente a mano. La fermentazione avviene spontaneamente in tini di cemento e acciaio, senza l’aggiunta di lieviti o altri additivi e coadiuvanti. Il vino non è filtrato né chiarificato. Il vino affina in vasche di cemento e acciaio prima di essere imbottigliato.

Il Renosu Bianco di Dettori si contraddistingue per un colore giallo dorato. Presenta al naso gradevoli profumi fruttati di albicocca e frutta secca che si amalgamano alla perfezione con note di erbe aromatiche e salmastre. Al palato risulta morbido, gradevolmente minerale e dal lungo finale sapido.

Consigliato in abbinamento alle penne alla corsara, antipasti caldi di pesce, carpaccio di pesce, anche affumicato.