Description
Il Prosecco Millesimato Brut di Bosco del Merlo nasce all’interno dei vigneti dell’azienda veneta, situati all’interno della DOC Prosecco.
È prodotto interamente con uve Glera, vendemmiate nelle ore notturne a maturazione completa e minuziosamente selezionate. Dopo i processi classici di vinificazione in bianco, la presa di spuma avviene in autoclavi di acciaio, a una temperatura controllata di 16°C, secondo il metodo Charmat, e affina sui lieviti per 60 giorni.
È caratterizzato da un colore giallo paglierino brillante e da un perlage morbido e sottile. Al naso si apre con eleganti profumi fruttati di mela verde e pera, con delicate sfumature di glicine e acacia. Al palato risulta secco e asciutto, con una raffinata complessità che accompagna verso un finale giustamente persistente.
Questo Prosecco è perfetto per il momento dell’aperitivo, indicato anche per la cucina di pesce e per piatti leggeri a base di verdure.
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