Description
Ein Rotwein mit Charakter und Herkunft: Das Cuvée besteht aus 70 % Cabernet Sauvignon und 30 % Blaufränkisch, vinifiziert vom Weingut Philipp Kuhn in Laumersheim (Pfalz). Die Trauben wachsen auf Böden aus Lösslehm, feinem Kalksteingries und massivem Kalkstein — ein Terroir, das Tiefe, Struktur und Mineralität mitbringt. Der Name „Mano Negra“ (spanisch: „schwarze Hand“) beschreibt augenzwinkernd die von den farbintensiven Beeren gefärbten Hände bei der Verarbeitung.
Im Glas zeigt sich ein tiefdunkles Rot mit einem Duft- und Aromenbild, das von dunklen Kirschen, Cassis und Dörrpflaumen geprägt ist — ergänzt durch würzige Kräuter- und Pfefferakzente sowie einen Hauch Lebkuchenaroma.
Speisenbegleitung
Dieser Wein passt perfekt zu gegrilltem oder geschmortem Rind- oder Lammfleisch, ebenso zu Wildgerichten mit würziger Kräuter- oder Tomatenkomponente. Auch eine kräftige Pasta oder Pizza mit mediterranen Komponenten kann er souverän begleiten. Und natürlich: pur als besonderer Genussmoment – wenn Sie einfach ein Glas ausschenken möchten, das Tiefe und Persönlichkeit zeigt.
Weinbereitung & Besonderheiten
Die Trauben wurden von Hand gelesen und separat vinifiziert. Nach einer Maischegärung von rund 14 Tagen wurden die beiden Komponenten getrennt für ca. 17 Monate in kleinen Barriques ausgebaut. Erst kurz vor der Abfüllung erfolgte das Verschnitt-Cuvée. Der kalk- und lösshaltige Untergrund der Laumersheimer Lagen bringt das Rückgrat im Wein und verbindet mediterranen Stil mit Pfälzer Herkunft. Das Ergebnis: eine dichte Frucht, gut eingebundene Holznoten und eine elegante Würze im Einklang mit lebendiger Säure und feinem Tanningerüst.
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