Description
Der Pinot Noir Steinbuckel Großes Gewächs vom Weingut Philipp Kuhn überzeugt mit seiner feinen, burgundischen Art. Im Vordergrund stehen dabei charmante Fruchtnoten und ein intensiver Körper. Die wunderbar eingebundenen Gerbstoffe harmonieren hervorragend mit der enormen Dichte und Struktur. Sehr elegant und nahezu verspielt.
Speisenbegleitung
Der Wein passt wunderbar zu gebratenem Fisch, sowie zu Huhn, Currygerichten und zu Spargelgerichten.
Weinbereitung
Die Spätburgunder-Trauben werden traditionell von Hand geerntet. Der Ertrag ist dabei nicht höher als 38 hl/ha. Die Maische wird anschließend in Bottichen vergoren. Der Wein wird dabei konsequent trocken durchgegoren. Für die darauffolgende zweijährige Lagerung werden ausschließlich Barrique-Fässer aus französischer Eiche von den besten französischen Tonellerien verwendet. 50% der Fässer sind neu, 50% gebraucht.
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