Description
Il Pernand-Vergelesses Rouge di Olivier Leflaive è un vino rosso da uve Pinot Nero coltivate su suoli ricchi di argille ferruginose, silice e calcare, situati nella parte bassa e media dei pendii della denominazione. Questo contesto pedoclimatico conferisce al vino eleganza e finezza, esaltando la tipicità del territorio borgognone.
La vinificazione prevede la diraspatura completa delle uve e una fermentazione in vasche aperte, seguita da un affinamento in botti di rovere con una breve permanenza in acciaio per integrare le componenti.
Al naso si distingue per note delicate di frutti rossi freschi, accompagnate da sfumature di tè verde e fiori secchi; al palato è fine ed elegante, con una struttura equilibrata e una piacevole freschezza che ne valorizza la bevibilità.
Si abbina ottimamente a carni rosse, agnello, selvaggina da piuma e piatti alla griglia.
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