Description
Lo Chardonnay Saurus della Familia Schroeder è un vino bianco prodotto al 100% da uve Chardonnay provenienti dalla Patagonia, in Argentina. Questa regione, caratterizzata da un clima fresco e ventilato, consente una maturazione ottimale delle uve, esaltando le caratteristiche fruttate e l’acidità naturale di questo vitigno.
Dopo una raccolta manuale, le uve vengono sottoposte a una breve macerazione di sei ore in una pressa pneumatica. La fermentazione alcolica avviene a bassa temperatura in serbatoi di acciaio inox per preservare gli aromi primari del frutto. Poi il 40% del vino viene affinato su fecce fini, parte in acciaio e parte in botti di rovere di terzo passaggio, per aggiungere struttura senza coprire la freschezza del vino.
Al naso offre profumi di frutta tropicale e agrumi, accompagnati da delicati sentori di vaniglia. Al palato è ben equilibrato, con una piacevole freschezza e una leggera cremosità che ne arricchisce la consistenza, lasciando un finale persistente e armonioso.
Si abbina perfettamente a piatti a base di pesce, frutti di mare o carni bianche leggere come il pollo alla griglia.
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