Description
Il Nebbiolo d’Alba Michet di Marchesi di Barolo prende il nome dall’omonima varietà di Nebbiolo, caratterizzata da grappoli piccoli e spargoli.
Le uve diraspate sono vinificate a temperatura controllata in tini di acciaio, con una macerazione sulle bucce di circa 8 giorni, durante i quali si susseguono periodici rimontaggi. La fermentazione malolattica si svolge invece in tini di cemento vetrificato. L’affinamento avviene in botti di rovere.
Di colore rosso rubino, al naso svela sentori di viola e di lampone, oltre alla nota speziata della vaniglia. Il sorso è caldo ed elegante, dai tannini morbidi e dal delicato finale boisé.
Da abbinare a ricchi antipasti di salumi e formaggi, primi piatti con sughi di carne e arrosti.
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