Description
Der ÀN/2 ist das Aushängeschild der Bodega Ànima Negra für authentischen mallorquinischen Rotwein: eine ausdrucksstarke Cuvée, dominiert von der einheimischen Rebsorte Callet, ergänzt durch Mantonegro und Fogoneu – Reben, die fast nur auf Mallorca zu finden sind. Gewachsen auf kargen, kalkhaltigen Böden im Südosten der Insel und vinifiziert mit großer Sorgfalt, bringt dieser Rotwein die mediterrane Landschaft ins Glas.
In der Nase zeigt sich der ÀN/2 vielschichtig und feinwürzig – mit Aromen von reifen Kirschen, dunklen Beeren, Kräutern der Garrigue, leichtem Rauch und einem Hauch von Leder. Am Gaumen präsentiert er sich seidig und ausgewogen, mit feiner Mineralität, lebendiger Frische und gut integrierter Holzreife. Ausgebaut wird der Wein rund 12 Monate in französischen und amerikanischen Barriques, was ihm Struktur und Reifepotenzial verleiht, ohne die Frucht zu überdecken.
Der ÀN/2 ist ein idealer Botschafter Mallorcas: eigenständig, kraftvoll und doch zugänglich. Ein Rotwein mit Seele – wie es der Name Ànima Negra schon verspricht.
Empfehlung: Passt hervorragend zu gegrilltem Lamm, iberischem Schwein, geschmortem Gemüse, kräftigen Tapas oder gereiftem Hartkäse. Vor dem Genuss gern eine Stunde atmen lassen oder dekantieren.
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