Description
Il Moscato d’Asti di Cascina Valle Asinari è un vino bianco dolce prodotto con uve Moscato al 100%, coltivate nella zona di Asti, in Piemonte, su terreni di argille calcaree. I vigneti sono situati a un’altitudine compresa tra 250 e 400 metri sul livello del mare, con esposizione est-ovest, ideale per la maturazione aromatica delle uve.
La vinificazione inizia con una pressatura soffice delle uve intere, seguita dalla chiarifica e filtrazione del mosto prima della fermentazione in autoclave a bassa temperatura. Il vino viene imbottigliato dopo poche settimane, conservando così tutta la freschezza e gli aromi tipici delle uve Moscato. È un vino da bere giovane per apprezzarne appieno la fragranza e la vivacità aromatica.
Nel calice si presenta limpido e di colore giallo paglierino. Al naso offre un profumo intenso di muschio, fiori d’arancio, salvia e miele. Al palato il sapore è dolce, equilibrato e rimanda al miele e all’uva appena raccolta, con una persistenza gustativa che prolunga il piacere dell’assaggio.
Questo vino è ideale da gustare fuori pasto o in abbinamento a dolci dal sapore fine e delicato.
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