Description
Secondo vino dello Château Dauzac che nasce da viti aventi 35-40 anni di età, coltivate sui caratteristici suoli ghiaiosi della Haut-Médoc.
Si compone di uve Merlot e Cabernet Sauvignon, raccolte una volta raggiunto il pieno stadio di maturazione. Realizzato con una vinificazione per gravità, fermenta in acciaio a una temperatura controllata di 28°C. Completata la malolattica, il vino affina in botte per 18 mesi.
Si presenta alla vista di colore rosso porpora. Il naso dominato principalmente dalla frutta viene sottolineato da graziosi tocchi speziati. In bocca dimostra tutto il suo volume e un corpo complesso ed equilibrato che termina su un finale piacevolmente fresco.
Indicato da abbinare alla carne, sia bianca che rossa, è perfetto in compagnia della selvaggina e dei formaggi stagionati.
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