Description
Che tipo di vino è
Il Selva del Vescovo della linea Peaks & Valleys di Villa Della Torre è un bianco da uve Turbiana. Realizzato a sud del Lago di Garda, questo Lugana offre uno stile fresco e sapido, dal profilo agrumato. Fermentazione e affinamento in acciaio inox con sosta in bottiglia preservano gli aromi e integrano la struttura.
Da dove proviene
Nasce a sud del Lago di Garda, in una zona di origine glaciale a 124 metri di altitudine. I vigneti poggiano su terreni morenici ricchi di minerali, che esaltano il carattere della Turbiana. Il clima lacustre favorisce la freschezza, mentre il suolo garantisce pulizia e precisione gustativa, in linea con la denominazione.
Come viene prodotto
La vinificazione mira a mantenere integri i caratteri dell’uva. Fermentazione e affinamento di sei mesi avvengono in acciaio inox, così da preservare aromi primari e tensione acida. Una sosta di due mesi in bottiglia armonizza freschezza e struttura. Il processo esclude il legno e privilegia linearità ed eleganza.
Note di degustazione
Si presenta con un colore giallo paglierino brillante, segno di grande pulizia aromatica. Al naso sprigiona aromi di agrumi, mela verde ed erbe aromatiche, con una chiara vena minerale. Al palato risulta fresco ed equilibrato, sorretto da una sapidità marcata. Il finale vivace rispecchia fedelmente il profilo olfattivo.
Con cosa si abbina
Ideale con piatti a base di pesce, insalate e carni bianche delicate. Perfetto per preparazioni di lago e di mare, dove le sfumature agrumate e minerali accompagnano consistenze leggere. Come vuole la tradizione locale, si abbina a verdure di stagione e al pesce grigliato, un accostamento che esalta le carni del lavarello alla griglia.
Quando servirlo
Indicato per chi cerca un vino equilibrato e scorrevole, ideale a tutto pasto. La lavorazione in acciaio assicura una nitidezza aromatica perfetta per chi ama la precisione e un finale pulito. Grazie alla sua struttura armonica, questo Lugana risulta versatile e accompagna con brio ogni portata, dall’aperitivo al secondo.
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