Description
Il Lugana Riserva Sùere di Ca‘ Maiol è un vino ottenuto esclusivamente da uve Turbiana, provenienti da vigneti situati nella zona di Desenzano del Garda, caratterizzati da terreni argillosi di origine glaciale ricchi di sali minerali.
Le uve vengono raccolte manualmente, raffreddate a 10°C e sottoposte a una pressatura soffice, seguita da una decantazione a freddo. La fermentazione avviene a una temperatura controllata di 15-18°C in acciaio e barrique, senza svolgere la malolattica. Il vino affina per almeno 18 mesi su fecce nobili in acciaio e barrique, con un ulteriore periodo di affinamento minimo di 12 mesi in bottiglia.
Alla vista si presenta con un colore paglierino intenso con riflessi dorati. Al naso rivela grande complessità e ampiezza di profumi, con note di cedro, melone giallo e tocchi lievemente speziati di cumino; l’evoluzione nel bicchiere offre richiami di orzo perlato, pesca gialla e lavanda. Al palato è suadente e avvolgente, con una freschezza e una sapidità che rendono il sorso dinamico e succoso, accompagnato da aromi di frutta a polpa gialla, spezie dolci e zafferano.
Questo vino bianco si abbina perfettamente a piatti a base di pesce, come tartare di tonno o filetti di branzino alla griglia.
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