Description
Il Lugana Riserva del Lupo di Ca‘ Lojera nasce in vigneti situati nel comune di Sirmione, in provincia di Brescia.
È prodotto con uve Turbiana in purezza, raccolte e selezionate interamente a mano tra la fine di ottobre e novembre, una volta che i grappoli sono stati attaccati dalla „muffa nobile“ Botrytis cinerea. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Successivamente il vino affina per 24 mesi in acciaio e per ulteriori 6 mesi in bottiglia a temperatura costante, nella cantina interrata sotto il livello del lago.
Presenta un colore giallo paglierino con riflessi ambrati. Al naso si apre con freschi profumi di limone e di pompelmo, arricchiti da gradevoli note di citronella ed erba di stralcio. Al palato risulta vegetale e minerale, con un finale lunghissimo di mandorla verde e clorofilla.
Perfetto per accompagnare crudités di pesce, ostriche e crostacei, è ideale in abbinamento con i piatti tipici della cucina orientale.
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