Description
Il Circus nasce nei vigneti dell’azienda ligure Lunae, situati tra Castelnuovo del Magra e Ortonovo, in provincia di La Spezia.
Ottenuto da uve Massareta, Albarossa e Alicante, vendemmiate e selezionate unicamente a mano durante la metà di settembre, questo vino, dopo una macerazione di circa 10 giorni, fermenta e affina in acciaio, dove rimane fino a febbraio. Segue ulteriore stabilizzazione in bottiglia prima dell’immissione in commercio.
Il Circus Lunae è caratterizzato da un colore rosso rubino intenso. Al naso offre un interessante e fine profumo fruttato e floreale, con note ben distinguibili di fiori di campo e frutti rossi maturi. In bocca è armonico e persistente, con tannini vellutati che donano al vino grande eleganza.
Vino versatile, il Circus può accompagnare primi piatti molto elaborati, carni alla griglia, spezzatini ma anche formaggi stagionati.
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