Description
Es handelt sich um einen Wein, der 10 Tage lang in einem Edelstahltank vom Typ „Graciano“ hergestellt wird und zur malolaktischen Gärung in ein neues Eichenfass übergeht und dort ein Jahr lang reift, wobei alle 4 Monate abgefüllt wird.
Es wird mindestens 12 Monate in einem Flaschenregal reifen, bevor es vermarktet wird. Farbe, Granatwein mit einer hohen Schicht, in der Nase Noten von violettem Karamell, schwarzem Pfeffer und Früchten.
Im Mund ist es komplex, mit einem sehr gut zusammengesetzten Holzhintergrund mit Noten von Vanille, sehr reifen schwarzen Früchten und Gewürzen. Perfekte Kombination mit Wild (in Sauce oder Eintopf) / gegrilltem Fisch / Schweinefleisch / Pilzen.
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