Description
Che tipo di vino è
Il Langhe Nebbiolo di Ricossa è un vino rosso giovane delle Langhe ottenuto da uve Nebbiolo. Propone uno stile fresco e armonico, con tannini ben integrati e una vivace acidità. La vinificazione in acciaio preserva la purezza del frutto e gli aromi varietali, mentre un breve affinamento in acciaio e poi in bottiglia esalta la prontezza e la facilità di beva.
Da dove proviene
Questo Nebbiolo proviene dal cuore delle Langhe, proveniente da vigne situate su suoli di origine sedimentaria e marina. Un microclima con estati miti e notti fresche favorisce lo sviluppo degli aromi e della componente acida, così il vino mostra un’identità territoriale chiara e una struttura legata alla zona.
Come viene prodotto
Dopo la vinificazione in acciaio, il vino affina per qualche mese sia in acciaio che in bottiglia. Questo processo consente di mantenere freschezza e integrità aromatica.
Note di degustazione
Alla vista si presenta con un colore rosso rubino scarico e riflessi granati. Al naso emergono note di viola appassita, ciliegia sotto spirito e spezie leggere tra pepe bianco e liquirizia. In bocca risulta fresco, con tannini vellutati e una sapidità che sostiene la persistenza, per un finale equilibrato e fruttato.
Con cosa si abbina
Il Langhe Nebbiolo di Ricossa si abbina a carni rosse alla griglia, formaggi stagionati e piatti della tradizione piemontese. Valorizza la freschezza e l’equilibrio dei tannini in abbinamento a preparazioni saporite.
Quando servirlo
Si consiglia di consumarlo giovane per apprezzarne la vivacità aromatica e la freschezza. Servire a 16-18 °C in calici ampi ed evitare sbalzi termici per valorizzare il profilo olfattivo e la persistenza.
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