Description
Der HSE VSOP Port Cask Finish ist ein Rhum Agricole aus dem Hause HSE auf Martinique. Der Rhum wird zunächst für drei Jahre und knappe 10 Monate in amerikanischen Eichenfässern gereift und erhält anschließend ein 8-monatiges Finish in 225 Liter fassenden Portwein-Fässern. Damit ist der Rhum insgesamt viereinhalb Jahre im Fass gereift, also nicht viel älter als ein VSOP. Das Spannende dabei ist jedoch, dass der recht junge Rhum durch das Finish ein komplexes Geschmacksprofil erhält und dadurch deutlich älter erscheint.
Verkostung: Die Nase öffnet sich zu zarten Aromen von frisch gerösteten Kakaobohnen und Marmelade. Bei Bewegung offenbaren sich herrliche Anklänge seltener Gewürze, umhüllt von eleganten holzigen Untertönen. Der Gaumen bietet einen feinen und ausgewogenen Auftakt, wobei die empyreumatischen Schokoladennoten allmählich einem großzügigen Abgang Platz machen, in dem sich Aromen von Feigen und dunklen Früchten in lang anhaltender Harmonie vermischen. Dabei ist der Alkohol erstaunlich gut eingebunden. Eine sehr gelungene Abfüllung!
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