Description
Der Hipping zählt zu den renommiertesten Lagen des Roten Hangs und vereint kraftvolle Würze mit eleganter Frucht. Die Reben werden seit Jahren ökologisch bewirtschaftet, was die Traubenqualität auf ein außergewöhnliches Niveau hebt.
Dieser Riesling präsentiert ein intensives Duftspektrum aus Ingwer, Limette, weißem Pfirsich, feinen Veilchennoten und einem Hauch geröstetem Sesam. Am Gaumen beeindruckt er mit lebendiger Spannung, klarer Mineralität und perfekt ausbalancierter Struktur. Mit etwas Zeit und Luft entfaltet er seine volle Ausdruckskraft und zeigt Tiefe sowie Raffinesse. Ein charaktervoller Riesling, der lange in Erinnerung bleibt.
Ideal zu gebratenem Fisch, Seeteufel Saltimbocca, zartem Geflügel, Kalbsfleisch, cremigem Risotto mit Steinpilzen oder gereiftem Weichkäse.
– Menge stark limitiert, max. 3 Flaschen pro Kunde –
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