Description
Der Gump Hof Sauvignon Blanc Praesulis 2022 ist ein Sauvignon Blanc mit beeindruckender Klarheit und Tiefe. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von Stachelbeere, Holunderblüte und Limette, begleitet von feinen Kräuternoten und einer subtilen mineralischen Würze. Am Gaumen zeigt er eine präzise Struktur, lebendige Säure und einen langen, salzigen Nachhall, der Lust auf den nächsten Schluck macht. Ein Sauvignon Blanc mit alpiner Frische und straffer Eleganz!
Speisenbegleitung
Dieser Sauvignon Blanc ist ein perfekter Partner für Meeresfrüchte, Fischgerichte und Ziegenkäse. Seine feine Kräuterwürze harmoniert wunderbar mit asiatischen Speisen, frischen Salaten oder Gerichten mit grünem Spargel. Auch als eleganter Aperitifwein sorgt er für ein geschmackliches Highlight.
Weinbereitung & Besonderheiten
Die Trauben für den Praesulis Sauvignon Blanc stammen aus hochgelegenen Steillagen auf bis zu 600 Metern Höhe, wo kühle Nächte für eine langsame Reifung und komplexe Aromen sorgen. Die Vinifikation erfolgt in Edelstahl und großem Holzfass, um Frische und Struktur perfekt auszubalancieren. Der Ausbau auf der Feinhefe verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe und eine cremige Textur.
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