Description
Che tipo di vino è
Il vino bianco di La di Motte esprime con precisione la denominazione Friuli Grave. Da uve Sauvignon, si distingue per un profilo aromatico intenso e una vivace freschezza. La vinificazione esalta i tratti del vitigno e offre un sorso secco e persistente. Questa coerenza lo rende un’ottima scelta per chi cerca una bevuta diretta e avvolgente.
Da dove proviene
Nasce nel Friuli Grave, un territorio dal confine veneto-friulano con spiccata vocazione viticola. Il nome motte indica i piccoli rialzi del terreno che disegnano il paesaggio, mentre l’espressione friulana La di significa a casa di. Questa forte identità territoriale, unita alle condizioni geografiche, regala un calice dalla nitidezza aromatica inconfondibile.
Come viene prodotto
La produzione inizia con una pressatura delicata dei grappoli. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox per quindici o venti giorni, mentre la temperatura resta tra i quindici e i diciassette gradi. Questa tecnica mira a trattenere gli aromi varietali. L’esclusivo uso dell’acciaio assicura un risultato pulito e permette di esaltare la vivacità del sorso e la precisione dei profumi.
Note di degustazione
Al calice brilla di un giallo paglierino luminoso, attraversato da riflessi verdolini. Il naso rivela un profilo intenso, guidato da sensazioni vegetali e note di frutta fresca. In bocca si dimostra asciutto, fresco e intensamente aromatico, con una progressione lineare. Il finale regala una lunga persistenza che mantiene il palato teso e appagato.
Con cosa si abbina
Grazie alla sua naturale freschezza, si esalta in abbinamento ai piatti a base di pesce. Accompagna con eleganza sapori delicati per valorizzare crostacei e frutti di mare, dove l’aromaticità bilancia la dolcezza delle carni. Ottimo con marinature o classici spaghetti alle vongole, mostra massima versatilità se i condimenti rispettano i suoi profumi eleganti.
Quando servirlo
È la bottiglia adatta per animare i momenti conviviali e i menu più leggeri. Nato per esaltare la sua impostazione giovanile e vivace, dà il meglio di sé quando viene consumato nella sua piena freschezza. Servito ben fresco, libera appieno le sfumature vegetali e fruttate. Si rivela perfetto per regalare una dinamica sensazione di pulizia al termine di ogni sorso.
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