Description
Il Sauvignon Blanc Sirch è la perfetta espressione di questo vitigno prodotto in Friuli Venezia Giulia e ricadente nella denominazione Friuli Colli Orientali.
Con terreni composti in prevalenza da marne e arenarie, le viti producono uve che vengono regolarmente vendemmiate seguendo tempi di maturazione fenolica variabili. Dopo la diraspatura segue la pressatura soffice prima che il mosto venga fermentato in acciaio a temperatura controllata. Il vino affina a contatto con i propri lieviti per alcuni mesi prima di essere imbottigliato.
Di colore giallo paglierino con riflessi verdi, dispiega subito l’intensità di profumi di bosso e foglia di pomodoro, con accenni al lime e pompelmo. Penetrante ed equilibrato, è fresco al palato e di buona sapidità, con aromi erbacei distinti e un finale persistente.
Ottimo per accompagnare minestre di verdure, risotti ai carciofi e agli asparagi, incontra bene anche il pesce marinato.
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