Description
Il Casa delle Colonne Zero è un Franciacorta non dosato, Dosaggio Zero appunto, che appartiene alla linea Freccianera di Fratelli Berlucchi. È composto da uve Chardonnay e Pinot Nero, provenienti dai vigneti Mantighì e Tre Camini, situati sulle colline di Borgonato e Torbiato.
Alla pigiatura soffice dei grappoli ancora interi segue una prima fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata. Dopo il processo di spumantizzazione secondo Metodo Classico, affina sui propri lieviti per almeno 90 mesi.
Di colore giallo dorato intenso alla vista e dal perlage fine e persistente, si apre su note agrumate e minerali, con accenni di sentori affumicati. Al palato è gradevolmente sapido e persistente.
Perfetto da servire in compagnia di crudité, in particolare con un piatto a base di ostriche.
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