Description
Il Contessa Maggi Marchese Antinori è un Franciacorta Riserva realizzato con uve Chardonnay e Pinot Nero.
I grappoli vengono raccolti interi per essere pressati in modo soffice e ottenere il mosto fiore per una prima fermentazione a temperatura controllata. La seconda fermentazione in bottiglia avviene nella primavera successiva alla vendemmia con un periodo di affinamento a contatto con i lieviti di almeno 40 mesi.
Di color giallo dorato brillante, presenta una spuma cremosa con perlage fine e persistente. Intenso e delicato al naso ricorda i fiori freschi e sentori agrumati di pompelmo e scorza d’arancia che incontrano anche i frutti a polpa bianca. Perfettamente bilanciato al palato, è croccante e preciso, di grande equilibrio nelle note più dolci e molto fresco prima di un finale cremoso e persistente.
Adatto ad accompagnare aperitivi raffinati a base di crostacei e salmone, perfetto anche per i primi piatti a base di frutti di mare.
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