Description
Il Franciacorta Satèn di Mosnel prende vita dai vigneti Larga Cani, Mosnel e Camilli, situati nel comune di Passirano, in provincia di Brescia.
Deriva unicamente da uve Chardonnay, raccolte a mano in casse intorno alla metà di agosto. Il mosto fermenta in parte in acciaio a temperatura controllata e in parte in barrique. Dopo la malolattica e l’assemblaggio della cuvée, si ha la presa di spuma con una permanenza di almeno 36 mesi sui lieviti.
Ha un colore giallo dorato luminoso e un perlage finissimo e persistente. Al naso esprime dolci profumi di frutta a polpa gialla, seguiti da ricordi di piccoli fiori bianchi, vaniglia e crema pasticcera. In bocca è pieno e sapido, gradevolmente fragrante e armonico, con un finale fresco su note di frutta secca.
Questo millesimato si rivela ottimo come aperitivo. Accompagna egregiamente antipasti e primi piatti a base di pesce.
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