Description
L’Etna Bianco della cantina Muruasiccu nasce sui suoli Vulcanici delle pendici dell’Etna, in località Biancavilla e Solicchiata.
Il vino è un blend di uve Carricante (90%) e Catarratto (10%), vendemmiate manualmente agli inizi di ottobre. Una volta spremute sofficemente le uve, il mosto ottenuto è separato dalle bucce e decantato a freddo. Successivamente viene vinificato in vasche di acciaio termoregolate per almeno 10 giorni. L’affinamento si tiene in tonneaux di rovere francese e in acciaio per almeno 4 mesi e prosegue per minimo 2 mesi in bottiglia.
Di colore giallo paglierino con riflessi dorati, al naso si epsrime su profumi di agrumi, erbe aromatiche e pietra focaia. Il sorso è fresco e sapido, dalla discreta persistenza.
Si abbina egregiamente con la cucina di pesce, comprese la frittura di paranza, oltre che con carni bianche.
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