Description
L’Etna Bianco Nerina di Girolamo Russo nasce in vigneti situati nello straordinario panorama vitivinicolo dell’Etna, terroir particolarmente vocato alla produzione di vini di grande pregio e in cui le viti sono allevate ad alberello, in questo caso a ca. 700 m. s.l.m.
È prodotto al 70% Carricante e con un restante 30% di altri vitigni bianchi autoctoni (Catarratto, Minnella, Inzolia, Grecanico e Coda di Volpe). La fermentazione avviene in barrique con i lieviti indigeni. Successivamente il vino affina per 2 mesi in vasche d’acciaio e per 6 mesi in barrique, prima di essere imbottigliato.
È caratterizzato da un colore giallo paglierino. Al naso si apre con sentori agrumati di limone e di frutta bianca, con chiare note fumé. Al palato risulta succoso, fresco e salino, con un finale piacevole e abbastanza persistente.
Perfetto per accompagnare piatti di pesce, dall’antipasto caldo al fritto, formaggi freschi e salmone affumicato.
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