Description
Der Pinot Gris „Les Éléments“ 2020 von Domaine Bott-Geyl ist ein ausdrucksstarker Weißwein mit feiner Reife, aromatischer Tiefe und weichem Schmelz. In der Nase zeigen sich reife Birne, gelber Apfel, Quitte und ein Hauch Honig, begleitet von floralen und leicht rauchigen Noten. Am Gaumen präsentiert sich der Wein rund, cremig und vielschichtig, mit sanfter Säure, dezenter Restsüße und harmonischer Balance. Ein Pinot Gris mit typischem Elsass-Charakter – charmant, gehaltvoll und zugleich elegant.
Speisenbegleitung
Ideal zu Geflügel in hellen Saucen, Kalbsmedaillons, gebratenem Lachs, mildem Curry oder gereiftem Weichkäse. Auch zu herbstlichen Gemüsegerichten mit Kürbis oder Maronen ein Genuss.
Weinbereitung und Besonderheiten
Die Cuvée „Les Éléments“ steht bei Bott-Geyl für Authentizität, Rebsortentypizität und Biodynamie. Die Pinot-Gris-Trauben stammen aus verschiedenen kalk- und lehmhaltigen Lagen rund um Beblenheim. Nach selektiver Handlese erfolgt die spontane Gärung im Edelstahltank und teilweise im großen Holzfass. Der Ausbau auf der Feinhefe bringt Schmelz und Komplexität. Der Jahrgang 2020 war geprägt von Reife und Struktur – perfekt für einen cremig-eleganten Pinot Gris mit Ausdruck und Fülle.
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