Description
Dolin Vermouth Dry
Der Dolin Vermouth Dry ist ein französischer Wermut aus der Destillerie Dolin Vermouth von Joseph Chavasse. Chavasse gründete sein Unternehmen in der Echeles en Savoie, in welchem nun schon seit 1821 der charakteristische Dolin Vermouth Dry hergestellt wird.
- Destillerie
- Geschmack
- Serviervorschlag
Destillerie
Ab dem Jahre 1815 kreierte der erst 25-jährige Gründer der Dolin Vermouth Destillerie Joseph Chavasse außergewöhnliche Aromen aus Früchten und Pflanzen dieser besonderen Region Frankreichs. In der Echeles en Savoie, in der französischen Provinz Mont Blanc beschäftigte er sich intensiv mit diesen besonderen Extraktionen der Aromen. Er lies sich von den Aperitifs inspirieren, bis er 1821 seinen eige-nen Wermut, den Dolin Vermouth Dry, zur Verkostung anbot. 1919 übernahmen die Brüder Charles und Joseph Sevez die Destillerie Dolin Vermouth, welche sich bis heute in Familienbesitz befindet.
Geschmack
Der Dolin Vermouth Dry ist ein charakteristischer, trockener Wermutwein aus Frankreich. Sein Liquo-riste Distillateur Joseph Chavasse kombinierte in ihm beste Weißweine aus den Savoyen mit wilden französischen Alpenkräutern. Diese erzeugen den so frischen aber trocken-aromatischen Geschmack des Wermuts mit feinen Säuren. Bis heute zählt der Wein zu den Klassikern höchster Qualität. Er zeichnet sich durch seine zarte hellgrüne Farbe und seine fruchtig-würzigen Noten aus. Sein bitterer aber gleichzeitig süßer Geschmack erzeugt eine seidige Textur am Gaumen. Der Dolin Vermouth Dry besticht durch seinen unaufdringlichen und doch hocharomatischen Geschmack. Frische und Eleganz überzeugen bei diesem samtig weichen Wermut, dessen Rezeptur von Beginn an unverändert besteht.
Serviervorschlag
Am besten schmeckt der Dolin Vermouth Dry als gut gekühlter Aperitif, der seine besonderen Aro-men auch „on the rocks“ entfaltet. Lobende Kenner trinken ihn pur und genießen seine komplexen Ge-schmacksnoten auf Eis. Man kann ihn ebenfalls als Basis für Longdrinks und Cocktails wie den berühmten Dry Martini oder als Zutat eines guten Gerichts in der Küche verwenden. Wer den Dolin Vermouth Dry einmal probiert hat, wird diesen hocharomatischen Genuss immer wieder anderen Wermut-Weinen vorziehen!
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