Description
Il Dolcetto Lodoli di Ca‘ del Baio è un Dolcetto d’Alba prodotto da uve coltivate nei cru Vallegrande e Marcarini di Treiso, adiacenti ai vigneti destinati al Barbaresco. È un vino che incarna la quotidianità della tradizione piemontese, pensato per offrire semplicità, autenticità e versatilità a tavola.
La vinificazione si svolge interamente in acciaio, con macerazione e fermentazione alcolica a temperatura controllata, seguite da fermentazione malolattica e da un breve periodo di affinamento, sempre in acciaio, prima dell’imbottigliamento. Questo metodo preserva freschezza e immediatezza del frutto.
Il colore è rosso rubino con riflessi violacei. Al naso presenta un profumo vinoso e intenso con note fruttate di ciliegia, fragoline di bosco e more. In bocca è secco, armonico e dotato di buona acidità, con un gradevole retrogusto ammandorlato che ne sottolinea il carattere territoriale.
Perfetto con primi piatti della cucina italiana, pollame arrosto, patate fritte, salumi e formaggi, rappresenta una scelta ideale per ogni pasto quotidiano.
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