Description

La Cuvée Extra Dry Le Contesse è un blend di uve Glera e altre varietà a bacca bianca raccolte nella provincia di Treviso, da vigneti posti a un’altitudine di 40 metri sul livello del mare.

Le uve vengono vendemmiate manualmente. Dopo la pressatura soffice e la decantazione statica a freddo del mosto, si svolge la fermentazione dei vini base alla temperatura controllata di 16-17°C. Il vino viene quindi avviato alla presa di spuma per rifermentazione in autoclave secondo il metodo Martinotti-Charmat.

Nel calice si presenta di colore giallo paglierino chiaro attraversato da un perlage di buona finezza e persistenza. Il profilo olfattivo esprime gradevoli aromi fruttati e floreali. Al palato è fresco e brioso, aromatico e armonico.

Consigliato per l’aperitivo, si presta ad abbinamenti con piatti leggeri e portate a base di pesce.