Description
Questo spumante bianco senza alcol nasce dalla storica cantina Freiherr von Gleichenstein, attiva da quasi 400 anni nella regione del Kaiserstuhl, in Germania. L’accurata selezione delle uve e la vinificazione attenta permettono di ottenere un prodotto raffinato, che combina freschezza ed eleganza, mantenendo intatte le caratteristiche varietali grazie a un delicato processo di dealcolizzazione.
Dopo la fermentazione tradizionale, l’alcol viene rimosso con un metodo avanzato che preserva gli aromi primari del vino. L’aggiunta di anidride carbonica contribuisce a una spuma fine e persistente, mentre il residuo zuccherino bilancia l’acidità, creando un sorso armonioso e avvolgente.
Al naso si distingue per le sue note fruttate di pera e mirabella, arricchite da un delicato sentore di brioche. In bocca è fresco, cremoso e ben equilibrato, con una bollicina fine che esalta la sua eleganza e complessità aromatica, offrendo una piacevole esperienza gustativa.
Perfetto come aperitivo raffinato, si abbina magnificamente a frutti di mare e dessert leggeri come panna cotta e zabaione con frutta.
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