Description
Il Crémant du Jura Brut Rosé di Marcel Cabelier è un gioiello enologico proveniente dai pittoreschi vigneti della Jura, in particolare dalla regione Franche-Comté, situata a cavallo tra la Borgogna e la vicina Svizzera.
Si compone di sole uve Pinot Nero, la cui raccolta prevede una accurata selezione dei migliori grappoli. Segue pigiatura delicata e una fermentazione con un breve contatto con le bucce svolta a una temperatura controllata di 18°C atta a preservare le caratteristiche di frutto e freschezza. Il vino si completa con un affinamento in vasche di acciaio.
Appare di colore rosa salmone nel calice e rivela un perlage sottile e persistente. Avvolge il naso con sentori di frutta rossa matura, peonia e spezie. L’ingresso al palato è morbido e vellutato, di buona cremosità, con un finale fresco e vivace che invita al sorso successivo.
Ottimo come aperitivo, è perfetto da abbinare con dessert alla frutta. Da provare con una crostata di fragole.
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