Description
Il Pecorino Capotavola è una delle bag in box di Terzini prodotto sulle colline pescaresi, da uve a bacca bianca coltivate a 350 metri di altitudine su terreni argillosi. Le viti sono allevate a pergola abruzzese e la vendemmia avviene a fine agosto con raccolta manuale.
La vinificazione prevede una pigiatura soffice e fermentazione in acciaio a temperatura controllata, seguita da un affinamento sempre in acciaio.
Questo vino si presenta cristallino, giallo paglierino, con intensi aromi fruttati e minerali. Al palato è fresco, persistente ed equilibrato, con note di pesca bianca e melone invernale.
Ideale con primi piatti di pesce, formaggi e carni bianche.
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