Description
Il Cirò Rosso Classico Segno Librandi è un vino rosso calabrese prodotto nel territorio di Cirò e Cirò Marina, espressione autentica del vitigno autoctono Gaglioppo. Proveniente da suoli argillosi e calcarei e da vigneti ad alta densità di impianto, rappresenta un omaggio alla tradizione vitivinicola della zona. La sua identità si riflette nella tipologia classica della denominazione, con un carattere deciso e territoriale.
La vinificazione avviene in acciaio con una macerazione breve di 3-5 giorni, a cui segue un affinamento, sempre in acciaio, con un ulteriore periodo di riposo in bottiglia prima della commercializzazione. Questo processo produttivo mira a preservare la freschezza e la tipicità varietale del Gaglioppo, esaltandone le caratteristiche più genuine senza l’intervento del legno.
Alla vista si presenta con un colore rosso rubino luminoso. Al naso emergono aromi intensi e piacevoli che richiamano la macchia mediterranea, con note di frutti rossi, erbe aromatiche e leggere sfumature speziate. Al palato risulta equilibrato, con tannini ben integrati e una chiusura pulita e persistente che richiama la sua origine mediterranea.
Si abbina ottimamente a piatti della cucina tradizionale calabrese come capretto al forno o salumi stagionati.
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