Description
Il Chianti Classico Gran Selezione della Tenuta Casenuove nasce sulle colline di Panzano in Chianti, in provincia di Firenze. L’azienda è stata per decenni di proprietà della famiglia Pandolfini, per poi essere acquisita nel 2015 da Philippe Austruy, già proprietario di alcune Tenute in Francia e una Tenuta in Portogallo. La supervisione delle vigne e la preparazione degli assemblaggi dei vini sono seguiti dal consulente Stéphane Derenoncourt.
Le uve Sangiovese in purezza vengono vinificate in vasche di cemento vetrificate, a cui segue un periodo di affinamento di 18 mesi in botte grande.
Nel bicchiere il vino è di colore rosso rosso rubino con sfumature granate. Il naso svela profumi di viola e di frutta nera, mirtillo e mora su tutti, con note finali speziate. Il sorso è pieno ed elegante, dai tannini decisi e ben strutturati e dalla buona persistenza.
Ideale in abbinamento a carni rosse alla griglia e in umido e a cacciagione e formaggi stagionati.
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