Description
Il Chianti Classico Riserva DOCG Riserva Ducale di Ruffino, appena premiato nei TOP 100 di Wine Spectator, nasce nei vigneti delle tenute Ruffino di Gretole, situati a Santedame e Montemasso, nell’area di produzione del Chianti Classico, tra le province di Siena e Firenze. Frutto della lunga esperienza di Ruffino nella denominazione, rappresenta uno dei simboli storici della cantina, nato nel 1927 come omaggio al Duca d’Aosta che aveva eletto Ruffino a vino delle tavole reali. L’uvaggio è composto da Sangiovese in prevalenza, con aggiunte di Cabernet Sauvignon e Merlot per conferire maggiore complessità e struttura.
La vinificazione prevede una fermentazione alcolica e una macerazione di circa 16 giorni in vasche termocontrollate di acciaio inox, con frequenti rimontaggi per favorire l’estrazione delle componenti aromatiche e polifenoliche. L’affinamento si protrae per un totale di 24 mesi, di cui una parte in bottiglia prima della commercializzazione, al fine di garantire un’evoluzione armoniosa e una maggiore eleganza del vino.
Alla vista si presenta con un colore rosso rubino intenso. Il profilo olfattivo è complesso, con note floreali di violetta che si fondono a sentori fruttati di ciliegia, prugna e frutti di bosco, accompagnati da sfumature speziate di tabacco e chiodi di garofano. Al palato è equilibrato, con tannini delicati, una buona acidità e una struttura persistente, in cui spiccano le caratteristiche varietali del Sangiovese. Il finale è lungo, elegante e piacevolmente sapido.
Ideale in abbinamento con carni rosse alla griglia o arrosto.
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