Description
Il Chianti Classico Riserva di Riecine è un’elegante espressione del Sangiovese, prodotto in vigneti situati tra i 450 e i 500 metri di altitudine su suoli calcarei e argillosi. Le viti hanno un’età compresa tra i 30 e i 40 anni e sono condotte secondo pratiche biologiche certificate ICEA.
La vendemmia avviene manualmente con una doppia selezione delle uve, prima in vigna e poi su tavolo di cernita vibrante. La fermentazione è svolta ad acino intero in vasche di cemento Nomblot non vetrificate, con una macerazione di 15-20 giorni. L’affinamento prevede 24 mesi in botti grandi di rovere Grenier, seguiti da ulteriori 3 mesi di riposo in bottiglia.
Si presenta con un colore rosso rubino limpido dai riflessi granati. Al naso esprime profumi intensi di piccoli frutti rossi come ribes, lamponi, fragole e ciliegie, arricchiti da note terrose, balsamiche e una speziatura avvolgente. Al palato è pieno, fresco e ben sapido, con tannini eleganti e una fruttuosità persistente che ne esalta l’armonia.
Perfetto in abbinamento a risotto ai funghi, carne arrosto e grigliata, carne rossa in umido, selvaggina e formaggi stagionati.
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