Description
Il Chianti Classico Carpineto è realizzato nell’area compresa tra Firenze e Siena con uve Sangiovese e Canaiolo.
Dopo la raccolta il mosto macera a contatto con le bucce e fermenta a temperatura controllata. Conclusa la fermentazione, il vino sosta per un breve periodo in botti di rovere prima di essere trasferito in contenitori di acciaio e cemento per completare l’affinamento prima dell’imbottigliamento.
Di colore rosso rubino tendente al granato con il passare del tempo, presenta un intenso profumo vinoso che richiama la mammola, i frutti rossi e neri, con lievi accenni balsamici e agrumati. Al palato è vellutato e rotondo, con buona acidità e sapidità prima di un finale medio-lungo.
Perfetto per accompagnare le grigliate miste, la selvaggina e saporiti primi piatti a base di ragù.
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