Description
Il Chianti Classico Fontodi dell’Azienda Agricola Fontodi nasce nei vigneti aziendali, coltivati in regime di agricoltura biologica.
È prodotto esclusivamente con uve Sangiovese, fermentate spontaneamente sui lieviti indigeni e macerate in vasche di acciaio inox, con follatori e controllo termico, per almeno 2 settimane. Il vino quindi matura in barrique di Tronçais e Allier per 18 mesi prima di essere imbottigliato.
È un Chianti Classico molto tipico, dal colore rosso rubino e dai piacevoli sentori di viola arricchiti da note di frutti rossi maturi. Al palato risulta sapido, di buona struttura e con tannini morbidi e rotondi. Il finale è lungo e persistente.
Perfetto in abbinamento a primi piatti con ragù di carne e risotti ai funghi, è ideale per accompagnare carni rosse alla brace, umidi e selvaggina.
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