Description
Lo Champagne Extra Brut Carte Noire è prodotto dalla cantina Thenevet Delouvin, situata nella Valle della Marna a Marne à Passy-Grigny, un villaggio vicino a Dormans.
Questo Blanc de Noirs è composto esclusivamente da uve Pinot Meunier. Il mosto viene vinificato in vasche di acciaoi termocontrollate. Il vino viene poi spumantizzato secondo il metodo champenoise e affina sui lieviti per 18-24 mesi.
Di presenta nel calice di colore giallo paglierino e con un perlage fine e persistente. Al naso svela profumi di fiori bianchi, pesca e note di crosta di pane. Il sorso è teso ed espressivo, di ottima persistenza.
Ideale come aperitivo, si può gustare in abbinamento ad antipasti di salumi e formaggi, torte salate e carni bianche.
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